榴莲面包

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食谱号 767460 阅读 9548次 收藏 0次

糖大胆Mini ,简介 上次买的榴莲 居然都是硬邦邦的，单吃真的不好吃 我就想把它做面包里 果然加热之后的榴莲好吃多了 如果不想做面包 就微波炉加热一下应该也会软软的，很好吃 以后再买到不熟的榴莲 就有办法解决啦 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 面包体： 高筋面粉250克 鸡蛋1个 糖30克 盐1克 奶粉10克 酵母3克 水110克 黄油40克 榴莲馅： 榴莲适量 模具： 不沾烤盘 做法

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   把面包体的除了黄油的整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com都放进面包机里，和面模式30min，再加入黄油和面模式30min；

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   面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；

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   榴莲放在面包机里打成泥；

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   取出，排气，并分为八等分，盖上保鲜膜松弛20min；

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   取一块面团，按扁，放入榴莲馅，包起来，记得底部一定要按紧；

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   依次放在烤盘上，烤箱里放一碗热水，二次发酵，等面团发的两倍大就可以烤了；

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   发酵好的面团上刷上蛋黄，撒上一些芝麻，烤箱提前15min预热175度，中下层，20分钟左右 （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；

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   上桌

小诀窍

烘焙：

烤箱提前15min预热175度，中下层，20分钟左右

（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

Tips：

1、酵母不要和糖直接混合在一起；

2、发酵一定要到位，手指沾水在面团上戳个洞，不凹陷也不回缩，就发酵好了；

3、发酵时间要根据室温来进行调整，也千万别发过了；

4、一定要放中下层，我放了中层，结果在吃饭，烤忘记烤过了。

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