水晶藕圆子

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食谱号 680677 阅读 14790次 收藏 2次

戴雪莲,简介 在节庆期间，很多人家里会做藕圆子，象征着圆满。晶莹剔透的糯米包裹着香脆的藕还有鲜香的猪肉，看上去也很漂亮，招待亲朋好友也很有面子。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 藕1节 猪肉馅250g 糯米100g 糯米粉100g 姜20g 盐15g 料酒20ml 做法

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   糯米泡水30分钟，沥水装在碗里备用。

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   姜去皮切末，拌入猪肉末中拌匀，加入料酒腌制。

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   藕洗净去皮刨成藕泥。

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   在藕泥里加入腌制好的猪肉馅里，加入糯米粉、盐拌匀。

5. 
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   将拌好的馅搓成乒乓球大小的圆球。

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   将搓好的藕圆球放在装糯米的碗里，晃动碗，让丸子全部沾满糯米。

7. 
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   将藕圆子装在蒸笼里，大火蒸40分钟，出锅，即成。

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