法式蔓越莓果干玛德莲

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陈兴明,简介 法式果干玛德莲吃起来松软湿润，带有蔓越莓果干的酸甜，再佐上浓郁的甘纳许酱，你能不尝试吗！? 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 面粉200g 泡打粉7g 小苏打4g 全蛋3颗 有机二砂糖150g 牛奶或鲜奶油50ml 无盐奶油200g 果干适量 柠檬一颗 鲜奶油(甘纳许沾酱)50g 白/黑巧克力(甘纳许沾酱)50g 做法

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   A盆 (干性整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com) 面粉200g (低筋面粉140g+ 全麦粉60g) 泡打粉 7g 小苏打4g步骤: 将粉类全部过筛后放入A盆。B盆 (湿性整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com) 全蛋 3颗 有机二砂糖 150g 牛奶(或鲜奶油) 50ml步骤: 将蛋跟糖先搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀。

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   C盆 无盐奶油 200g步骤: 熔化煮沸奶油，煮至焦香味出来后，放凉 。

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   D盆 果干 、柠檬丝 (A)~(D)整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com盆各自依上述步骤搅拌均匀后，将A盆与B盆内的整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com先混合，再将放凉后的C盆倒入快速搅拌至浓稠状，最后放入D盆整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com。

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   全部搅拌均匀后装入挤花袋。入袋后要冷冻，经过12小时以上(放至隔夜熟成后风味更佳)，最后再挤入模具烘烤即可。

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   ﹝烤箱温度﹞220度 先烤5分 ，接着降温至 180 度(烤5分钟至7分钟)。

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   完成。

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