三蛋戏松茸｜牛佤松茸食谱

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牛佤松茸,简介 牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com （牛佤）冻干松茸菌适量 火腿肠适量 鸡蛋2枚 皮蛋1枚 酱油适量 做法

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   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

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   取鸡蛋的蛋白和蛋清，分别打散，备用。

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   把皮蛋切丁，火腿肠切丁，备用。

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   在碗中四壁抹上食用油，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和皮蛋，火腿肠，倒入蛋白，如果蒸制。

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   待蛋白凝固时，再倒入蛋黄，继续蒸制。

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   蒸透出锅后，倒入适量酱油调味，即可享用。

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   完成。

小诀窍

1、如果要将蛋羹盛出切片，可以使用浅口的方形碗具，效果会好些。

2、蛋液中可以添加适量淀粉，蒸制后凝固效果会好些。

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