西红柿鸭肉蛋花汤面

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食谱号 742749 阅读 2945次 收藏 0次

池春弟,简介 取自漫画中的食谱、加以实作，甘甜的汤头和新鲜的食材非常好吃，宵夜食用也不怕会胖哦，讨厌番茄炒蛋的朋友会喜欢上这道料理的! ※我的作法有误所以成品看起来不好看... 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 牛番茄2颗 洋葱半颗 菇类80g 高汤800c.c. 水补齐 面类一束/2人份 蛋1颗 里肌鸭肉80~100g 面粉适量 盐少许 酱油1~2匙 醋1匙 芝麻油数滴 粉类适量 黑胡椒适量 食用油适量 做法

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   将鸡肉用盐、黑胡椒和酱油调味，醃制15min以上，再将醃好的鸡肉上扑一点粉类(这样可以煮的久让肉在煮的过程中不会太老)

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   菇类的根部去除(要去除干净)并开拆开洗净，蛋先打散

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   洋葱切丝、并准备高汤，将高汤煮滚(汤要先煮滚不可以冷汤倒进食材里)

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   将牛番茄划浅十字，丢入热水煮40~60min，略为脱皮后就起锅放入冰水冷却并去皮

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   1.准备煮锅(无水)、放一点油加热，放入洋葱炒香、炒到半软2.放入切完的西红柿、和洋葱一起炒到烂泥，中间放入菇类一起加入拌炒3.加入煮好的高汤、接着著加入鸡肉，开中火煮滚后再换小火4.趁在煮时放入醋和盐调味，依个人喜好调适5.将打好的蛋画螺旋进汤里，只要煮一下就赶快关火

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   加入煮好的面和芝麻油就可以了

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   完成!

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