蜇皮黄瓜丝 唬很大海蜇皮 5

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食谱号 649566 阅读 11735次 收藏 0次

陈敬伦,简介 多一点QQ脆脆的口感，加上来自大海的香气，澎湃小黄瓜豪华上菜。 ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房 https://www.facebook.com/ttktaipei 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 食材︰海蜇皮丝(约200g)1小碗 食材︰小黄瓜2根 食材︰大蒜2粒 调味料︰盐适量 调味料︰白醋1小匙 调味料︰麻油1大匙 做法

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   海蜇丝清洗后，持续浸泡冷开水换水去咸(起码3次)

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   小黄瓜切丝，大蒜拍裂切碎 备用

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   水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋

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   让海蜇丝变卷曲并增加脆度

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   浸冰水冷却，将黄瓜丝&海蜇皮装盘

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   调味料混合拌匀即成。

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   Tips 也可以改小黄瓜片配海蜇头。

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