虱目鱼皮料理

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食谱号 706113 阅读 898次 收藏 0次

崔秀娟,简介 快炒菜 善化最出名的快炒鳝鱼,是最出名的.但有很多人不敢吃鳝鱼,但将鳝鱼换成虱目鱼,接受度就高出许多,会让人一口接一口,是家庭料理的大菜之一 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 虱目鱼皮约70元 虱目鱼肉约70元 洋葱4分之1颗 葱2根 芹菜4根 蒜头4瓣 姜1块 辣椒1条 酱油1汤匙 乌醋1汤匙 米酒1汤匙 盐巴1小瓢 糖1小瓢 香油1汤匙 做法

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   虱目鱼皮.鱼肉先川烫(水滚约10秒).切块，备用

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   香油除外,其他调味料依比例先调好备用

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   将配料洋葱切成丝。葱.芹菜切段。姜切成丝。蒜头切碎。辣椒切小块。

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   香油(代替拉沙油)热锅,(大火快炒)将蒜头.姜丝.葱.洋葱.辣椒爆香至香味出来

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   在加入芹菜跟处理好的虱目鱼皮.鱼肉.调好的酱汁，下去拌炒，约10秒即可上桌

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