轰炸田鸡

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食谱号 625675 阅读 4117次 收藏 0次

丁谓申,简介 是的，你没看错不是鸡而是『田鸡』喔~小时后吃喜酒有吃过这道菜，那时候大人说是炸鸡块，于是傻傻吃的超开心，后来才知道那不是鸡肉而是田鸡，不过口感更胜于鸡肉喔! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 田鸡1只 七彩胡椒盐适量 乡村田园风味盐适量 七味粉适量 鱼板1小块 七彩胡椒盐适量 地瓜粉适量 健康厨房黄金玄米油适量 盐焗鸡风味香料包适量 盐巴少许 香油少许 鸡蛋液1颗 做法

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   鱼板切薄片，在放入滚水川烫1分钟捞起摆盘备用

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   准备【醃料】:这是顶好购买的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、盐、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 这是顶好购买的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、盐、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)

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   将适量的【醃料】及鸡蛋液放入盆中抓捏醃渍约30分钟

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   再均匀的沾裹太白粉

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   选用我最放心【玄米油】~使用过的朋友都知道，它是非常稳定的油品，健康不起油烟，而且炸过的料理也不会有厚重的油味，让食物美味也可以很健康喔!

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   热油后，将田鸡放入锅中炸至微微金黄起锅沥油

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   将酥炸好的田鸡摆入盘中

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   因为田鸡先前有醃渍过，所以再洒些被用调味粉(如图)即可

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   比鸡肉还鲜嫩的田鸡料理，上桌囉!

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