无黄油无面粉的舒芙蕾

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鸡蛋两个，糖10克，柠檬汁或白醋儿滴

做法

1.将蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油的容器中。

2.蛋清加入柠檬汁，并分三次加糖用电动打蛋器打至中性发泡。

3.立即将蛋黄用电动打蛋器充分搅打均匀，色稍微变白。

4.再将蛋白取1/3与蛋黄煳切拌匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀，倒入耐高温玻璃容器(容器内抹少许黄油或猪油便于舒芙蕾爬升)。

5.放入180度预热好的烤箱中层，转165度烤25分钟左右，等它烤成一朵蘑菇云即可出炉享用。

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