桂来标湖南腊肉炒高丽菜

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食谱号 784615 阅读 3380次 收藏 0次

陈先安,简介 刚买回来的腊肉红白色泽分明，外表油亮亮的，散发一肌烟熏的鲜香气味，除了前面提到的跟蔬菜一起炒，它也是做上海菜饭提鲜的关键，另外腊肉跟芦笋也很搭哦！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

"高山高丽菜 四分之一颗","腊肉 一小块约六公分正方形","青葱 一根","大蒜 两粒","干辣椒 一根","花椒 七~九粒"

做法

1、腊肉切成片状，用沸水汆烫过，备用

2、起油锅，加入花椒与干辣椒微炸一下再滤掉，只是要添加油香；放入蒜片爆香，再放入腊肉翻炒，要逼出腊肉的油；淋一小匙米酒在锅边，呛个锅。

3、放入高丽菜拌炒，炒到高丽菜都软了，尝一下味道若觉不够咸可以加一咪咪盐，最后下葱段再翻炒几下就可以上桌了，

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