梅香甘草醃橄榄
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食谱号 784963 阅读 7120次 收藏 0次
陈永海,简介 新鲜橄榄的料理不多,但拿来醃渍却是最美味的古早味小零嘴,很喜欢橄榄独特的香气,善用新鲜橄榄处理,搭配甘草和梅子粉的醃渍,简单的美味就是要你回味无穷。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 新鲜橄榄1斤 砂糖1大匙 梅子粉1匙 盐巴1小匙 做法-
将新鲜橄榄洗净,挑去受伤的不良果,沥干水份。
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煮一锅水,水滚了,加入盐巴。
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用少许盐巴抓拌一下新鲜橄榄,冲掉盐分。
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放入洗净的橄榄汆烫5分钟,捞出来,沥干水份。
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煮过之后的新鲜橄榄会变成黄绿色的,放凉备用。
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重新煮一锅一杯量的水,加入甘草片,煮滚5分钟,放凉备用。
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在橄榄里拌入梅子粉和砂糖。
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倒入放凉的甘草水,放冰箱冷藏,浸渍半天就可以食用了。
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美味的古早味小零嘴完成!
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