火麻仁鹰嘴豆烧双菇

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食谱号 789126 阅读 762次 收藏 1次

馨睿 ,简介 这道菜的食材虽说都是干货，但也别有一番风味，混搭在一起有独特的口感：鹰嘴豆又香又面，两种菌菇也很鲜，尤其菜品撒上火麻仁后，又更加的清香，真的很美味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鹰嘴豆100克 鲍鱼菇1小把 杏鲍菇1小把 火麻仁15克 浓汤宝半小盒 葱片、姜片、青蒜、小米椒、黄瓜片适量 料酒适量 豆腐干适量 做法

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   按照上述用量准备好各种食材：提前一晚泡上鹰嘴豆、鲍鱼菇和杏鲍菇，第二天将鹰嘴豆做熟成五香口味；配菜备齐、浓汤宝(只用半盒)。

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   锅中放油，下入葱、姜片爆香后放泡发好的鲍鱼菇和杏鲍菇煸炒，放少许料酒，要多炒一会儿。

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   加入清水，我加的是泡菌菇的水，放浓汤宝半小盒，盖锅盖煮熟。

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   食材熟后，放入豆腐干和鹰嘴豆继续焖煮一会儿，待水稍干即可出锅。

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   出锅装盘，趁热撒上火麻仁和黄瓜片增香添色。

小诀窍

因为食材原料为干货，虽泡发但也还需时间多烧煮一会儿，所以水相对多放一些；再有因我用了浓汤宝，所以不需要再添加任何调料了。

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