剁椒煸猪肚

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食谱号 785570 阅读 3770次 收藏 1次

陈益红,简介 在猪肚内填入清甜大葱、麻油煸香的老姜片，淋上剁椒，细火煸燻出香辣Q弹的食材真味，虽然需要耗费近一个钟头的时间燻制，但烹调整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com与过程却十分简单，切片摆上葱丝，ㄧ道风味独特的猪肚创意料理便完成囉！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪肚1副 剁椒2大匙 青葱3支 姜片20g 做法

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   食材大集合。

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   猪肚洗净，倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒。

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   猪肚里外均匀抹上盐巴备用。

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   热锅，倒入麻油，小火煸香姜片，姜片取出备用，煎锅姜片的麻油倒出备用。

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   将煎好的姜片塞入猪肚中。

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   青葱折成2-3折塞入猪肚中，再倒入步骤4麻油。

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   用牙签将猪肚开口处串起。

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   热锅，放入猪肚，舖上剁椒。【自制香辣剁椒酱】：https://icook.tw/recipes/195058

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   盖上碗公与锅盖，中大火煸燻15分钟，调小火续煸40分钟。

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    将煸燻完成的猪肚抽除牙签，取出猪肚中的青葱与姜片。

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    切片摆盘，淋上煸出的油汁，摆上少许葱丝（份量外）。

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    上桌。

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