自制菜脯米

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食谱号 783667 阅读 3022次 收藏 0次

陈晓坚,简介 想做草仔粿但一时买不到,于是只好买了菜头,努力的切细丝后,用烤箱低温的烘出简易版的菜脯米..... 虽然一公斤只烘出了不到150g的成品,但急用的话还是派的上用场的!!! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白萝卜1公斤 盐2茶匙 做法

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   白萝卜去头去尾去皮后,一根切成三大块,每块都先切薄片,切薄片后再切成细丝;如有刨刀亦可直接刨成丝!

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   切丝后放入洗菜盆,下方也放一个没洞的盆, 放入两尖茶匙的盐混匀略抓后静置30分钟。

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   接着便可进行脱水的动作,可装到滤袋里挤出水份,亦可以徒手挤水,挤越干越好，

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   烤盘上铺烘焙纸,将脱水后的萝卜私均匀铺满,一公斤约铺了两盘，接着将两盘都放入烤箱中,温度设60-70度,烘烤1小时，30分钟后请略微翻动一次,

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   一小时到后,将两盘集中成一盘,再次铺匀后接着烤15分钟,即可取出放凉,

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   （烤箱版）

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