猪肚小肠四神汤

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 727673 阅读 5539次 收藏 0次

陈庆,简介 四神汤原称四臣汤，相传源自清朝乾隆皇帝下江南时，身旁伺候的四位大臣由于过度操劳，相继病倒。经人开出「芡实、莲子、淮山（山药）、茯苓等四种药材炖猪肚的药方，四人服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。由淮山、芡实、莲子、茯苓这中药的四臣组成，因「臣」和「神」同音，以讹传讹，久而积非成是。 家里煮四神，对自己好一点，除了加猪肚、小肠，外加人篸须，莲子也可以多放一些。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪肚1副 小肠300g 新鲜莲子150g 四神汤药包（中药店配）1包 人参须适量 盐适量 米酒3大匙 做法

1. 
   1

   将买来的猪肚、小肠清洗干净，切片切段，然后放入10人份内锅中。

2. 
   2

   将四神药包及人篸须倒入，内锅加水八分满，外锅加水两杯，炖煮至电锅跳开，再放入新鲜莲子（若喜欢软烂口感的，可前一晚先把莲子冷冻过），外锅再次加水2杯，炖煮跳开后，加米酒、盐调味，即可食用。

3. 
   3

   完成。

相关 四神汤   四神   小肠