覆盆子莱明顿

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杜莉,简介 澳洲昆士兰州的传统点心-莱明顿糕。 方型的蛋糕外裹上覆盆子酱汁，最后洒上雪白的椰子粉。 浓浓的椰子香气，和酸甜的滋味，超多层次的口感!! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 全蛋7.5个 蛋黄2个 细砂糖250克 奶油50克 牛奶50c.c 低筋面粉250克 覆盆子果泥125克 水100c.c 细砂糖50克 白巧克力100克 椰子粉适量 做法

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   海绵蛋糕做法，先将奶油隔水加温融化。

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   将全蛋+蛋黄+细砂糖隔水加温到40度左右。

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   离火倒回搅拌缸中打发到乳白色。

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   拌入过筛低筋面粉。

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   拌入牛奶跟融化的奶油。

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   放入已放烤盘纸的烤模之中，以160/160烤30分钟。

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   出炉后倒扣冷却。

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   覆盆子酱做法，将覆盆子泥+水+砂糖煮沸。

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   过泸，拌入切碎的白巧克拌匀即可。

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    将海绵蛋糕切成4.5*4.5*4.5公分的大小。

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    沾上一层覆盆子酱，再沾上椰子粉即可。

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    传统澳洲点心，完成!!

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