青花椒炖童子鸡

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文静,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

童子鸡一只（300克），青花椒50克，小土豆4个，酱油30ml，料酒45ml，红糖5克，盐8克，水淀粉30ml，姜3片，葱1段

做法

1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；

2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；

3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；

4.加入少许清水没过整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；

5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。

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