炸猪油&猪头皮
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食谱号 641392 阅读 28028次 收藏 0次
陈土略,简介 买了五花肉要来做料理,可是底下一层厚厚的油皮,怎么办? 嗯!把整个食材充分的利用,看我如何变出一连串的美味料理。 首先炸出猪油来;猪皮川烫熟软,沾酱汁。五花肉拿来料理其他菜。待续...... 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪肥油适量 猪皮适量 做法-
猪肥油切小块,直接冷锅开中火炸出油,等油渣有点变色,改小火慢炸,炸到油渣变小且变金黄色即可。油渣捞起,可以做为火锅汤底的食材。
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猪油冷却会变成白色,人称白油。
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猪皮另外川烫熟软,捞起。
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猪皮切开,沾酱食用。
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