干贝皮蛋瘦肉广东粥

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 708261 阅读 1760次 收藏 0次

褚红英,简介 春天跟夏天季节交换时冷时热有时还会有点闷热，味口会受点影响。 前一晚做一点准备，隔天就可以下锅煮一锅香滑绵密鲜味十足的广东粥。 可以再烫个喜欢蔬菜淋上蠔油就更完美了！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白米1杯 皮蛋4颗 盐适量 小里肌150g 沙拉油少许 猪大骨1根 干贝3颗 虾米5g 水16杯 做法

1. 
   1

   猪大骨穿烫去血水，用冷水冲洗后倒入16杯水(粮米杯)放入干贝及虾米水开厚小火熬煮40分钟。

2. 
   2

   米洗干净后沥干到入一点沙拉油拌允放一晚(至少5个小时)。

3. 
   3

   高汤前一晚就先准备好凉了放冰箱上面会浮上一层油结冻比较好捞，这样吃起来的粥比较爽口滑顺没负担。

4. 
   4

   高汤跟泡一晚的米入锅滚后小火约煮50分钟~60分钟(中间要记得搅拌避免沾锅烧焦)，粥底煮得差不多就可以放入肉丝、皮蛋，肉丝好就可以放盐调味。

相关 广东粥   瘦肉   干贝