蜜汁叉烧肉

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食谱号 706524 阅读 749次 收藏 2次

董镇宏,简介 家里附近虽然有卖叉烧肉的店家，可是有点太乾，不是很juicy(有得吃就好了还嫌)。一个蜜汁叉烧肉可以有这么多OS也是不简单，但自己做蜜汁叉烧肉真的非常简单。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪肩肉一份 夹链袋一个 蜂蜜2匙 开水20ml 酱油3匙 酱油膏1匙 米酒2匙 蜂蜜2匙 蒜泥1匙 白胡椒少许 开水约30～50ml 做法

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   将猪肉、醃料放置于夹链袋，开水加到盖过猪肉，将夹链袋空气挤出让醃料可以分布在肉上，放到冰箱醃一晚或醃2-3小时。

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   烤箱预热355f或180c，烤盘铺上铝箔纸，放上蒸架并将猪肉放置蒸架上。(一定要铺铝箔纸，不然考完会刷得很辛苦xd)

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   蜂蜜和水混和成蜂蜜水，烤10分钟后用刷子在肉上轻轻刷上蜂蜜水，继续烤10分钟后再翻面刷蜂蜜水。在烤10分钟再刷蜂蜜水，让叉烧有层次感。

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   将烤箱温度提高至400f或200c，再刷一次蜂蜜水，烤10分钟。上最后一次的蜂蜜水，再烤10分钟。最后用500f或260c烤5分钟，关火闷一下，让叉烧外皮稍脆。(最后程序温度较高要注意叉烧熟的程度)

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   美味的叉烧肉出炉了~

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   来人啊!添饭~~~

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