简易蜜汁叉烧

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食谱号 711288 阅读 938次 收藏 0次

陈荣奇,简介 『蜜汁叉烧肉』是道无论怎么搭配都很合味的料理！使用面包机来自制蜜汁叉烧肉，省时省力又无油烟，无论是冷了带着野餐趣、亦或大小派对搭配都很实用又能轻易上手的料理。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪中里肌(or猪梅花)500g 蒜头4瓣 青葱2根 酒2茶匙 酱油膏1大匙 二砂糖(or蜂密)2茶匙 粗黑胡椒少许 做法

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   蒜头轻拍(不去皮)、青葱轻拍(助释出香气)切数段、猪中里肌洗净擦干用叉子在肉块上擢几下以便醃料入味，备用。

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   取一干净塑袋(or密封袋)将所有食材置入后绑(封)起袋口，将醃料袋搓揉几下(使醃料能均匀覆著于肉块上)，置入冰箱醃渍半天~过夜。

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   将醃渍好的肉袋，(确实)置于室温2-3小时回复常温后，将已醃渍的肉块放到面包机内锅(不放叶片)，启动面包机行程22(蒸面包模式)，待面包机哔哔声响起，以竹签戳入肉块检视是已熟与否，未熟(会渗出血水)续增加长3-5分(或更长)时间烘烤。

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   烘烤完成的蜜汁叉烧肉块，静待微凉5-10后取出，再行切适当大小即完成。

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   完成的叉烧料理，搭配简单的pita或白饭就能令很可口销魂。

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