味噌叉烧拉面

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食谱号 703624 阅读 1231次 收藏 0次

崔敬娴,简介 炎炎夏日最适合来碗清爽又开胃的日式拉面，利用蔬菜炖煮出来的鲜甜高汤+浸泡整碗卤汁的叉烧再来搭配面大师-和风面条，最适合不过了!面条不只弹性还有嚼劲，一口汤一口面真是大大满足～ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 面条1包 猪小里肌肉2条 葱段适量 姜片适量 酱油适量 冰糖适量 高丽菜1/4颗 洋葱1颗 柴鱼1大匙 味噌50克 味淋20cc 酱油5cc 米酒10cc 甜玉米2茶匙 葱花1大匙 豆芽菜1把 笋丝适量 水煮蛋(或糖心蛋)半颗 海苔片2片 做法

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   热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软

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   加入高丽菜略炒，然后加水煮开(约500cc)，再加入柴鱼和味噌酱料，调拌均匀

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   滤出步骤2味噌高汤备用

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   豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干备用

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   准备一锅水将面大师-和风面条煮熟

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   放入冰水中冰枕后捞起备用

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   将猪里肌肉放入锅中煸香

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   准备猪骨高汤加入适量的酱油、冰糖及葱、姜，煮滚后 将步骤7放入小火炖煮熟透 待凉后浸泡一晚，让肉入味，就完成了叉烧肉

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   将面条放入碗中加入味噌高汤摆上叉烧肉片及所有配菜最后撒上葱花完成

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