银鱼煎蛋

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主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉

做法

1．银鱼氽水至熟。

2．鸡蛋打匀，加银鱼，调味。

3．锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。

4．改刀装盘即可。

小诀窍

特点

色泽金黄，外香里脆。

提示

银鱼汆时应加少许料酒。煎时注意火候。

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