酥炸银鱼[滋味小吃]
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食谱号 662898 阅读 16389次 收藏 5次
丛立群,简介 外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃,这个炸银鱼whitebait 在酒吧经常会有。自己做十分简单,佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼,很滋味! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 银鱼300克 中筋面粉4汤匙 盐适量 黑胡椒粉适量 红椒粉(可省略)适量 辣椒粉(可省略)适量 柠檬半个 做法-
先将银鱼洗净,用厨纸吸干水份
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将面粉,黑胡椒粉,盐,红椒粉及辣椒粉拌匀,放入食物袋内,加入银鱼,让银鱼沾满粉
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热锅油180度,拍去鱼上多余的粉,用中火炸两至三分钟,炸至金黄色及酥脆即成! 享用前洒上少许盐,洒上柠檬汁,可沾蛋黄酱,趁热享用
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