茴香鳟鱼纸包裹
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食谱号 694315 阅读 4057次 收藏 0次
陈晟月,简介 茴香胖胖的身体,头上总是有三、四根突起的尖角,看起来好可爱!同时茴香特殊的淡淡八角气味和鱼类非常搭,吃的时候不会抢过鱼的鲜味,超级加分喔! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 虹鳟鱼1 柠檬角1/2 盐2tsb 橄榄油2tsb 胡椒1tsb 做法-
茴香、马铃薯都切片备用。小马铃薯先烫略熟,放凉后切片(约0.5cm)准备醃酱,黄柠檬皮削半颗的量,混合约2tsb的盐(看鱼的大小),加2tbsp的橄榄油,我另外加了些不辣的干辣椒片增加点香气。(建议香料料不要多,因为茴香其实味道淡淡的,很容易被盖过)
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醃酱先均匀涂抹在鱼身上,肚子里面也要喔!接着准备烘培纸,大约比鱼头鱼尾多个约8公分,等下才有空间绑起来。(其实用铝箔纸也是可以的)
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接着把切片的茴香和马铃薯片通通塞进鱼肚子里,真的塞不下了的话,放底下的边边。(想省时间的人其实可以多准备几颗马铃薯塞!
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最后,把烘培纸对折后,由上往下卷起来,让上面不要开开的,头尾两边用麻绳绑紧。就可以送进烤箱囉! 180度,烤20分钟!
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上桌前才打开,淡淡的八角香气,油嫩的鱼肉,吸满美味汤汁的薯片! 马铃薯就可以当成主食吃了~是一道很省力的快速料里喔~
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