醋溜香煎乌鱼
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食谱号 769459 阅读 1526次 收藏 0次
代云鸽,简介 冬季是乌鱼壳鲜美的产季,这时候品尝牠的美味最当时,肥厚的肉身,只要香煎,再淋上调了乌醋的酱汁,就能尝到乌鱼最鲜美的滋味,也是让人欲罢不能的好滋味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 乌鱼肉1片 盐巴1匙 白胡椒粉适量 树薯粉少量 水1匙 酱油1匙 砂糖1小匙 乌醋1匙 姜少许 油1小匙 麻油1小匙 做法-
将乌鱼肉以刀子切出格纹,不要切断皮的部份,这样才能煎出美美的鱼肉。
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用盐巴将鱼肉正反面都抹过。
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洒上白胡椒粉,将鱼肉正反面都抹过。
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洒上少量的树薯粉,煎鱼肉时,即使少量的油也不巴锅。
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加热平底锅,倒入油脂,将处理好的乌鱼肉放入前到双面金黄色就可以盛盘。
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取另一锅具,加入水、酱油、砂糖、乌醋和麻油,姜洗净,使用磨泥器将姜磨成泥,一起将酱汁煮滚。
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将煮好的酱汁淋到鱼肉上。
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美味上桌喽~
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