盐酥白带鱼

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食谱号 785434 阅读 3394次 收藏 0次

陈志海,简介 白带鱼捕捞上岸后，整尾去骨去刺，简单酥炸或香煎都美味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 去骨白带鱼清肉500g 做法

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   将白带鱼切段 每段大概10公分

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   加入蒜末姜末五香粉蠔油白芝麻米酒盐糖 香油 下去醃渍大概30分钟

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   将每条鱼沾上地瓜粉与太白粉 1:1 以180度油锅炸至表皮微微金黄后起锅 在把油温拉高进行二次下锅大概30秒抢酥(逼出多余油质以外表皮更酥脆)

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   起锅前加入九层塔提香 外酥内软比盐酥鸡还嫩的炸鱼柳 就完成了~

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   外酥内嫩越吃越誜嘴 不知不觉一个人就可以嗑掉一整盘。

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