橙香意式香料烤鲑鱼
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食谱号 695279 阅读 1427次 收藏 0次
陈琼芳,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 新鲜香菇2大朵 鲑鱼1块 盐巴适量 义大利香料粉适量 无盐奶油适量 蒜香粒适量 小黄瓜1小条 9层塔少许 砂糖少许 柳丁1颗 做法-
先将鲑鱼涂抹少许盐巴,再洒些义大利香料与香蒜粒于两面
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取一张锡箔纸放入一些无盐奶油(因为碍于时间未将奶油退冰,所以一块块放入,若时间充裕可以稍微软化用涂抹较均匀喔)
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放上鲑鱼片,上层也加一些奶油
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另外准备9层塔和小黄瓜切细末
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将鲑鱼放入烤箱220度,上下层烤约6分钟后,再放入香菇与图4的配料再放入烤箱继续烤约10~12分钟
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另外准备1颗柳丁取部分的柳丁皮将皮切成细长条状,并把柳丁汁挤入,再备锅放入少许砂糖加热后,倒入橙汁均匀拌搅。PS:澄汁再加热时,记得橘皮只要稍炒一下就捞起来,因为过久会变苦!
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取出烤好的盘子,将橙汁淋在上层。稍作摆盘,就完成了一道橙香鲑鱼料理囉!
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