清蒸多宝鱼

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 684994 阅读 15556次 收藏 4次

食趣菜菜屋 ,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

【食材】

多宝鱼1条、老姜、葱、辣椒、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法

1.提前将原料准备好

2.将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用

3.将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）

4.将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟

5.将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.多宝鱼要把内脏和鱼鳃处理干净，避免影响鱼的口感

2.鱼身划斜纹或者井字纹，能让鱼肉更加入味

3.将热油淋在葱段和辣椒丝上，能增加鱼肉的鲜美之味

相关 蒸多宝鱼   清蒸