法式牛尾洋葱汤

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食谱号 756130 阅读 4974次 收藏 1次

陈明州,简介 牛尾富含胶质营养成分高，用来炖汤最能诠释它的美味。配角－洋葱有丰富的膳食纤维，维­生素A、C、钾、钙和铁，多吃点洋葱能帮助身体增强抵抗力。一锅暖暖的【法式牛尾洋葱­汤】搭配热呼呼面包不仅营养满分，更有一种说不出来的享受～ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 冷冻牛尾2包 洋葱2个 巴西利少许 沙拉油4大匙 奶油少许 月桂叶2片 中筋面粉50g 海盐少许 黑胡椒少许 做法

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   牛尾解冻后沥去血水，两面沾上中筋面粉，撒上少许海盐与黑胡椒。加2大匙沙拉油热锅用中火 油煎至两面金黄色取出备用。洋葱洗净去皮切细丝，用同一个锅加点油，放入洋葱丝、2片月桂叶、少许奶油小火慢炒 15分钟，同时要不时搅拌以免沾锅，直到洋葱丝软化上色为止

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   把炒好的洋葱放入锅底，再放牛尾并注入约1.5公升清水，先大火煮滚再转小火煮约45分钟， 关火前再加一点海盐调味，洒上一点巴西利即可上桌

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