红酒烩牛尾

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食谱号 681308 阅读 7211次 收藏 1次

仇孙苗,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 600克牛尾 1个洋葱 1个红萝卜 2棵西芹 2棵葱(只要白色部分) 3汤匙茄膏 50克无盐牛油 2个红葱头 4瓣蒜头 3片月桂叶 500毫升红酒 500毫升牛肉汤 做法

1. 
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   把洋葱、红萝卜、西芹、葱切碎成适中大小

2. 
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   把蒜头及红葱头刴碎

3. 
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   牛油加进高身锅，煮溶

4. 
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   放入牛尾烤至每边呈金黄色

5. 
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   盛起牛尾，放在一旁备用

6. 
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   将蒜头、红葱头及其他蔬菜加入相同的高身锅，炒香

7. 
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   加入牛肉汤及牛尾放回锅内

8. 
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   煮沸，然后加入月桂叶及红酒

9. 
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   再将酱汁煮沸，加入茄膏及调味料，然后熄火

10. 
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    用牛油纸把锅封好

11. 
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    将焗炉预热至180度，炖3小时至3个半小时，或炖至牛肉软身

12. 
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    加入1汤匙冰牛油搅拌

13. 
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    最后，牛尾上碟，淋上红酒汁盖过面，即可

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