美味卤鸡胗不用卤包

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食谱号 775464 阅读 4513次 收藏 2次

陈祥平,简介 鸡胗鸡心在澳洲超便宜！如果你跟我一样爱吃鸡胗一定要试试看这道简单的料理！手头没有卤包也可以完成喔！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡胗1盒 鸡心1盒 做法

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   前置：将鸡胗的夹砂以及鸡心的血洗干净

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   川烫去腥：煮一锅水加入姜片与米酒，川烫鸡胗与鸡心至发白后捞起，再用清水冲洗，去除黏膜这个步骤很重要！！千万不能省略！！

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   煮卤汁：热锅后加入麻油(或香油)，倒入姜片、辣椒炒香后加入砂糖炒至融化，倒入酱油、蠔油、八角与少许水煮滚

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   加入鸡胗鸡心翻炒一下，加水至鸡胗的一半(鸡胗卤过后会缩小很多)

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   卤40分钟后，美味即上桌！建议冷藏3至5天吃完，如果没吃完可以分装冰冷冻，做成冰镇卤味也很好吃喔！

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   上桌。

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