香卤蜂蜜猪蹄

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食谱号 717051 阅读 1577次 收藏 0次

陈孝峰,简介 猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。 香气四溢的卤肉用卤汁配上白饭 是不是很对味 肥的怕太油 都是瘦肉口感不佳 那就挑选带皮有点肉不肥又带筋的猪蹄 来卤个不同味道的 「蜂蜜猪蹄」 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪蹄9块 蜂蜜适量 蒜头8粒 调味味味露适量 原汁酱油适量 辣椒一小条 盐一小撮 米酒ㄧ茶匙 水适量 做法

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   猪蹄洗净去腥去血水至水滚起

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   将上面的渣渣冲洗干净

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   备好所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

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   蒜头洗净拍开蒜头皮不要完全去除和辣椒加一小撮盐爆香

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   猪蹄和蒜头辣椒一起翻炒爆香一下

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   接着装进卤锅

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   加适量的味露

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   加入适量原汁酱油

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    加一茶匙米酒

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    再加适量蜂蜜

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    接着加水至七分满

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    盖上锅盖 浸泡卤汁20分钟要卤前再翻动一下

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    用大火煮滚后转至小火卤40分记得要搅拌一下才不会黏锅

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    关火后闷半小时不开盖

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    香气四溢鲜嫩Q弹咸中带甜又有一点辣的美味「蜂蜜猪蹄」准备食指大动进肚啦

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