「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲
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食谱号 629682 阅读 3772次 收藏 0次
丁琳,简介 平常在餐厅常点蟹黄豆腐煲,但其实加上了脆口的【HOTKO好菇】化身更高级的口感~ 今天美魔女xJolyn用了简单的料理手法,可以爽脆好吃的HOTKO鸿喜菇&舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉组合成绝妙搭配. 您绝对想不到,这种组合,可以让这道菜极鲜、浓郁的好滋味散发地淋漓尽致。 无论是淋在饭上食用、或著搭配着面包沾取食用,都是超适合的好料理. 准备食材一起来做这道秋の【菇菇蟹黄豆腐煲】吧! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com HOTKO鸿喜菇1/3包 HOTKO舞菇1/3包 巿售蟹腿肉60G 红萝卜1/5条 鸡蛋豆腐1盒 洋葱1/2颗 蒜末1中匙 姜末1中匙 水200CC 米酒少许 鲣鱼粉1大匙 太白粉水2大匙/1大匙 香油1小匙 做法-
今天料理主角:HOTKO鸿喜菇+舞菇
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准备食材HOTKO鸿喜菇、舞菇/蟹腿肉/嫩豆腐/洋蒽/红萝卜
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鸿喜菇、舞菇洗净分适量大小,蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓过,嫩豆腐切2公分块状,洋葱切细丝,红萝卜去皮以食物调理棒磨成碎泥备用。
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热锅半煎炸豆腐丁,沥油备用。
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热锅烧热油呛红萝卜泥备用。
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1大匙太白粉调1中匙水拌匀备用
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取一炒锅爆香姜末、蒜末后加洋葱
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再加入蟹肉略炒
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加入HOTKO鸿喜菇、舞菇拌炒至7分熟
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加入水200cc,再加入鲣鱼粉1大匙,煮滚后捞去浮沫
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待汤再滚后加入红萝卜泥
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再加入豆腐
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待滚后,加入太白粉水勾点薄芡,再加入酒、香油各少许
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最后盛陶锅FINISHED。
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舀上一口,近看超丰盛鲜美的配料....WOW~
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