牛肉嫩豆腐佐蟹黄酱

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陈凯立,简介 江淅菜也可以在家自己健康作,将胆固醇高的蟹黄用红萝卜泥及蛋花代替，再用虾米爆香，海陆成一味道,健康又美味的好料理^_^ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 红萝卜1条 芙蓉豆腐6份 牛绞肉+猪绞肉看个人喜好 鸡蛋1颗 青葱1支 虾米1把 高汤2大碗 酱油2匙 香油少许 盐1匙 面粉1匙 做法

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   将红萝卜 3/4条刨成泥状备用.

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   将豆腐中间用小汤匙挖个四方型洞,再将挖出来的豆腐放进绞肉中拌匀一起醃渍,再将绞肉填满豆腐备用.

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   起油锅,用中小火将豆腐下锅煎至6-7分熟后,起另一油锅,爆香虾米再下红萝卜泥炒香后,将豆腐放进来,加高汤一起煨煮入味,起锅前,打颗蛋花边淋边搅拌,滴几滴香油即可呈盘.

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