黑木耳上海菜饭

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食谱号 744572 阅读 2820次 收藏 2次

陈悦萍,简介 据说上海菜饭是早期在江浙民间的妇女，把剩饭与青菜加了一点油拌在一起，做为家人在外做苦力的的便当，直到在民国初年，有东方巴黎之称的上海，把菜饭推进了餐馆，就逐便演变成现今常见的上海菜饭。这次分享的米饭料理，便是将黑木耳菇菇酱拌入在菜饭中，除增加咸香滋味与咀嚼乐趣，米饭中混合著菜香，吃起来清爽开胃、鲜甜不腻口，口感也粒粒分明，简单的家常食材，也能打造出多层次的料理风味。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白饭1碗 和风鲣鱼黑菇酱1/2罐 青江菜3把 青葱1把 博客德国香肠1根 盐适量 白芝麻适量 做法

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   准备和风鲣鱼黑菇酱、青葱、青江菜、德国香肠与白饭等食材。

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   将青江菜洗净后切碎，德国香肠自包装模取出后切成丁状。

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   和风鲣鱼黑菇酱自玻璃罐夹出后，用菜多剁碎，青葱也切成葱花备用。

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   将德国香肠丁入锅炒香后，先加入青江菜的根部拌炒一会，再放入叶子部分。

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   随后放入白饭、葱花与和风鲣鱼黑菇酱来拌炒，添加少许盐巴来增味。

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   起锅后，盛入一小碗，将其压到紧实后，倒扣在盘子上，洒上白芝麻即可。

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