【上海菜饭】简易版

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食谱号 627169 阅读 4324次 收藏 3次

邓琳,简介 上海菜饭做法大致分为二种，一种是蒸饭完再拌炒，另一种是直接在炉子上煮饭。在此分享简易又懒人版的做法:热腾腾的白饭拌著培根的油脂及香气,青江菜的青脆多汁更能增添菜饭的清爽。简单的美味才能让人品尝到不凡的滋味啊! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白饭(热腾腾的)4碗 青江菜300g 培根4片 海盐1小匙 芝麻香油适量 黑芝麻粒少许 做法

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   准备所有食材。

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   青菜可依个人喜爱。如:青江菜,小松菜,菠菜...皆可。

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   准备一个汤锅,水滚后将青江菜汆烫至熟，

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   起锅后放稍凉,可利用[寿司用卷帘]卷起烫熟的青江菜将水份去除。

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   平底锅热锅后,放入培根小火慢慢煸出油脂。

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   将培根小火煎出焦香酥脆。

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   煎好的培根及油脂。

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   将青江菜及培根都切末。

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   热腾腾的白饭放入木桶里。

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    放入切好的青江菜及培根末和培根油脂,再加入海盐。

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    用饭勺以拌切的方式混合成菜饭。过程中加入芝麻香油提味。

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    撒上黑芝麻粒即完成。简单又方便的菜饭,做法上虽不是正统,但味道上却非常美味正点喔!连不爱吃青菜的小朋友都能吃上一大碗呢~即使菜饭冷了都一样美味!

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