清爽型的鱼香茄子

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食谱号 732086 阅读 818次 收藏 0次

陈锦尚,简介 利用最简便的方式料理茄子，既方便又清爽美味，不会有油腻感，一锅完成！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 茄子3条 猪绞肉4-6两 红葱头数个 蒜头数个 辣椒少许 酱油少许 九层塔少许 做法

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   茄子切段排好，加入少许油、盐，适量水约1/2杯水。若量多要再多一点水。

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   上盖

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   中火煮7分钟，看量及茄子的厚度自行调整煮的时间。

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   时间到马上熄火开盖，茄子摆盘。同锅剩下汤汁加入肉燥、辣椒、蒜头炒香，最后加入九层塔即可(若汤汁太少可以适时加少许水或酱油调味)。把炒料铺入茄子上面。要不要勾芡随个人喜好斟酌。

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