战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 764689 阅读 2108次 收藏 0次

杜林林,简介 不论猪肉或牛肉，只要带骨的基本上都会非常美味，老Ｋ前阵子po了地狱厨神Gordon主厨的干煎猪排料理，今天特来尝试一下，一口猪排配上浓浓的酱汁实在太幸福了！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 战斧猪排(或带骨猪排)1片 蒜头2颗 洋葱2大匙 盐酌量 黑胡椒酌量 白胡椒酌量 奶油1大匙 鲜奶油半小碗 鸡高汤1小碗 白酒1小杯 法式第戎酱半大匙 法式芥末籽半大匙 苹果醋2大匙 做法

1. 
   1

   猪排用盐、黑胡椒、白胡椒抹匀后略醃渍

2. 
   2

   蒜头、洋葱切末，准备一块奶油

3. 
   3

   热锅，下油，将猪排下锅每面各煎1分半～2分钟后先取出

4. 
   4

   锅内余油先爆香蒜末，洋葱末，再加入白酒略煮，加入一大匙苹果醋(或蜂蜜)

5. 
   5

   加入鸡高汤煮滚，收至剩一半汤汁时加入鲜奶油

6. 
   6

   加入法式第戎酱与法式芥末籽酱后调匀

7. 
   7

   将猪排入锅后进烤箱(上下火180度)，将酱汁抹在肉上，每面烤约3分钟

8. 
   8

   猪排烘烤完取出后需静置(约6分钟)

相关 芥末   芥末籽   法式   猪排