黄芥末鲭鱼排

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食谱号 694123 阅读 1565次 收藏 0次

陈月英,简介 想在家煮烛光晚餐又怕弄的厨房一团乱吗?那快来试试这道，只要使用一个平底锅跟烤箱，快速又简单！黄芥末籽和鲭鱼排的组合，你也来试试它的滋味吧～！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鲭鱼半尾，鱼菲力１片 米酒适量 姜末适量 黄芥末粒适量，薄薄一层即可 做法

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   倒入醃料(米酒＋盐巴)静置10分钟左右，去除腥味让他更鲜。用厨房纸巾把米酒稍微吸乾，鱼肉面抹上黄芥末籽。平底锅中倒油，油的份量要多一点，芥末籽才不会黏锅！

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   鱼皮面向下，中小火煎才不会表面熟了里面生的 POINT!!! 不要一直翻面，这样鱼肉容易散开，就不会像鱼排这么漂亮呦～鱼放下去煎时，把芦笋 / 香菇放入烤箱（芦笋 / 香菇拌入橄榄油和海盐，用手把他们抓匀），大约烤10分钟就准备摆盘啦~

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