黄油曲奇

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食谱号 767462 阅读 7461次 收藏 2次

糖大胆Mini ,简介 最近好久没做东西了 昨天妈妈翻到我以前做的蛋糕 来了一句“看你以前的蛋糕做的多漂亮” 有丢丢小失落 刚开始看到方子的时候 我还想，这么简单的原料 怎么可以这么酥松呢 试过就知道，真的很酥松 用力一捏就碎了 入口即化的感觉 给几个姐姐尝了一下 评价都非常高 是参照 Tinrry的黄油曲奇 做的 依旧减了糖（我爱甜点，但不爱甜） tinrry写的很详细，我就概括的来写一下喽 有兴趣的可以去看看 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 配料： 黄油120克 低筋面粉130克 蛋黄1个 细砂糖50克 盐1克 模具： 不沾烤盘30块 花嘴SN7092 做法

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   黄油软化到室温，手指轻轻一戳就能戳个洞的程度，把盐放进去，打蛋器用中速稍微打一下就好；

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   加入一半细砂糖，用最低档，混匀，再倒另一半细砂糖，混匀即可，必须分次；

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   加入蛋黄，用最低档，混匀即可；

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   面粉分两次筛入，用刮刀切拌均匀即可，千万不要搅拌过度；

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   装入裱花袋，花嘴是用三能的SN7092，挤到烤盘上；烤箱提前15min预热150度，中层，30分钟左右 （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

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   装盘

小诀窍

烘焙：

烤箱提前15min预热150度，中层，30分钟左右

（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

Tips：

1、黄油一定不要过度搅拌；

2、糖一定分两次放；

3、面粉也要分两次放。

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