蛤蜊鱼皮汤

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食谱号 775590 阅读 2387次 收藏 0次

丁琳,简介 家中小妞每次煮鱼，就只要吃鱼皮，又爱吃蛤蜊。今年的蛤蜊总算是有了漂亮的价格，去年因为底土污染真的是完全不敢恭维。 索性就把两种加在一起吧！果然吃的速速叫，一天两餐吃光光，老妈分不到一点渣。但是看到她们开心抢食，就是餐桌上最美的景色了。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 蛤蜊500克 虱目鱼皮200克 姜一小块 葱两支 做法

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   虱目鱼皮买来是长条状，以清水冲洗干净后，切成方便入口的大小蛤蜊吐沙可加入一些盐和几滴食用油，增加吐沙速度姜洗净切片然后切丝

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   姜丝先下锅，加热至水沸腾

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   沸腾后将蛤蜊看鱼皮一起下锅，轻轻捞起汤面的浮沫

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   当蛤蜊开了九成左右，轻轻搅拌几下，试试味道再以盐巴和味觉调味，最后加入葱花和香油即可上桌囉！

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