希腊烤鸡肉皮塔卷饼

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食谱号 752842 阅读 2119次 收藏 0次

崔伟,简介 Chicken Gyros 在中秋节这么个吃吃喝喝的节日前夕闹出了地沟油新闻，我的食欲还真是彻彻底底的被瓦解了，既然现在一堆有的没的酱料都受到了波及，那大家就干脆舍弃那些现成的烤肉酱来试试这个天然又健康的希腊烤肉皮塔卷饼吧！ 中秋节烤肉也非常适合把这道料理纳入菜单中，只吃大鱼大肉太无聊了，烤鸡肉搭配上清爽的黄瓜优格和蔬菜真的很好吃呀！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

皮塔饼 3片,紫洋葱 1/4个，切丝,蕃茄 1个，切丁,生菜 1~2片，切细丝,去骨鸡胸肉 1片,去骨鸡腿肉 1片,蒜头末 1小匙,柠檬汁 1/2个份,白醋 1小匙,橄榄油 1大匙,希腊优格 1大匙,奥勒冈叶 1/2小匙,盐和黑胡椒 适量,竹签 3支，泡水30分钟,小黄瓜丁 1/4杯,希腊优格 1/4杯,盐巴 1/4小匙,酸奶油 1大匙,柠檬汁 1小匙,白醋 1/2小匙,橄榄油 1/4小匙,蒜头 1瓣，切末,莳萝 1/4小匙,黑胡椒 适量

做法

1、将鸡胸肉和鸡腿肉切成2寸大的方块，在碗中均匀混合鸡肉和所有的腌料，盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏2~3小时。另外取一个小碗混合黄瓜优格酱的所有食材，也是放入冰箱备用。

2、将腌渍完成的鸡肉块以竹签串起来，在烤肉网或是烧烤锅上刷上少许橄榄油(份量外)，将鸡肉串烤至金黄且可轻易以竹签穿过鸡肉即可，取出放在盘上静置1~2分钟，同时在烤架或平底锅中将皮塔饼烤至温热。

3、组合皮塔卷饼，将皮塔饼各别放在3张锡箔纸上，将洋葱丝、蕃茄丁和生菜平均放在3片卷饼上，再将鸡肉从竹签上取下放在皮塔饼中央，最后淋上黄瓜优格酱，依喜好可再撒上少许海盐和黑胡椒。最后以锡箔纸把皮塔卷起即可。

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