塔香蒜头田鸡汤

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食谱号 761282 阅读 2518次 收藏 0次

陈明江,简介 奶奶过逝前一年胃口奇差，燥热的夏天更让她食欲缺缺，活动力自然大受影响。某日，她突然说道：「这个天气，喝一碗田鸡汤也不错⋯」那些年，奶奶甚少表达想吃、爱吃和非吃不可的欲望，难得主动提出菜单怎能错过？于是立马奔至市集拎了几只田鸡回来料理，去皮切块后加入蒜头一起烹煮，拌入馨香的九层塔，汤头清甜、肉质鲜嫩，勉力撑著身体的奶奶吃得不多，然而带着期待眼神，细细品尝这碗清汤时的满足笑靥，却始终深情地印刻在心版。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 田鸡4-5只 蒜头15瓣 九层塔1碗 姜片5-6片 米酒适量 水适量 香油少许 做法

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   田鸡剁块汆烫后与去皮大蒜一起入汤锅，加入适量水与米酒煮至滚后加入九层塔、滴入少许香油即可熄火上桌。

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