起司牡蛎日式

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食谱号 772534 阅读 1947次 收藏 0次

陈莉萍,简介 台湾人其实颇常吃牡蛎，一般卖粥的或是路旁面店都常看见蚵仔汤，蚵仔、生蠔、牡蛎都是同系的海产，体积大小也不同，但台湾本身要吃到大粒的牡蛎实在不容易。料理上考验烹煮熟时间的拿捏与酱料的调和。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 起司牡蛎一包 日式沾调酱些许 专用盐巴适量 做法

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   渔夫先生韩国大的生蠔，几近生吃级的鲜嫩口感

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   台湾这样体型的牡蛎不多，极大的牡蛎多半也很贵，白原润的姿态因此取名叫起司

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   准备食整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com理，主要是沾酱部分，要配上能适合近生食的味道，因此稍辣或稍咸都很合适，这边使用日本调味风格的沾料

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   水煮滚后，下牡蛎

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   再倒入些许盐巴

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   上桌，水煮可食的牡蛎再淋上些沾酱

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   保留鲜嫩姿态与调酱的融合，饱满滑溜、不腥

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   一盘客气写约两人份，但其实吃的顺口，一个人是可以嗑光

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