传统咸肉松烤蛋糕

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食谱号 748147 阅读 3520次 收藏 0次

陈印,简介 卡拉小厨妹---乱煮时刻 烤蛋糕一直是卡拉很有兴趣的一件事，从小时候一直做失败，到后来才发现蛋白打发这个重要的步骤。 从用双手努力打发蛋白到终于存到钱买了搅拌棒， 从用电锅烤蛋糕，终于存到钱买了人生第一台烤箱， 于是，卡拉小厨妹的乱煮时刻! 吃腻了甜口味的蛋糕，有时想要来点咸的又想要来点甜的时候... 于是突然看到眼前的肉松，来做肉松蛋糕好了!有咸又有甜，一次满足，做法和整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com也都很简单哦! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 低筋面粉60克 鸡蛋3颗 肉松50克 白细砂糖25克 水(牛奶)50cc 做法

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   食材大集合，只有五样，真的是很简单又轻松可取得哦!

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   面糊：蛋黄+低筋面粉+50cc的水这边水可以用牛奶会更有风味哦!只是我手边没有牛奶用水也可以!

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   蛋糕绵密口感最重要的步骤，蛋白打发。蛋白打到硬性发泡，呈尖挺状即可!

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   再把面糊慢慢的与蛋白霜均匀和为一体。

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   再倒入肉松，这边我分两段倒入。

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   肉松第二段倒入，均匀分布在蛋糕表面。

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   烤箱200度先预热十分钟，以200度烤35分钟。

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   烤了十五分钟的变化，蛋糕慢慢膨起来了，就代表有成功了!!!

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   时间一倒，将蛋糕倒扣20~30分钟放凉，倒扣这个动作是要避免蛋糕消气会缩回去，就会不澎松了!

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    然后，肉松蛋糕就完成囉!!!

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    表面的肉松经过这样一烤，呈现酥酥脆脆的口感，再配上松软绵密的蛋糕体。就是传统的烤蛋糕，肉松口味。有些蛋糕的配方会有沙拉油或者橄榄油的部份，可是不喜欢加油，也没有做过加了油后的蛋糕，也许加了油口感会更好，不过没有加油口感一样觉得不错，而且更减低热量哦!蛋糕的糖和肉松都可依个人口味来增减，我做的吃起来微甜，肉松刚好，因为家人不喜爱吃甜，肉松其实是有咸度的，提供给大家参"烤"囉!!!下次发布甜口味的传统烤蛋糕给大家!^ ^

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