乌鱼米粉汤

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食谱号 762246 阅读 1864次 收藏 0次

陈娴佳,简介 很多人喜欢吃米粉，但是你吃的米粉是纯米做的吗？吃过纯米粉便知分晓！ 最近的乌鱼肥美，物美价廉，正是品尝的季节。乌鱼的天然油脂、肉嫩鲜美味；相信喜欢吃米粉的朋友，不会忘记这一道乌鱼米粉汤。 乌鱼米粉汤，纯天然米制作的米粉，香Q有弹性，再加上海洋风的乌鱼，真是绝配！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 米粉1/2包 乌鱼适量 红萝卜少量 姜少许 香菜少许 米酒少许 做法

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   准备食材

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   米粉冲洗10秒后，不需浸泡，以免断碎，并置于器皿滤干备用。 深锅滚水煮乌鱼头，约5分钟，再用滤网把鱼头和渣渣滤掉。留鱼高汤。

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   鱼高汤煮滚后，放红萝卜片、米粉和乌鱼，加入适量盐、1小匙米酒调味。乌鱼煮熟即可。

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   盛盘，加香菜！

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