香芹鬼头刀鱼干

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邓建群,简介 选用台东 成功渔港 渔民当日捕抓的鬼头刀鱼，由鱼干达人以快速俐落的刀法，迅速将鱼肉剥下，以天然日晒至7分干。然后再以芹菜搭配辛香料来快炒，是一道很平凡的渔村料理。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鬼头刀鱼干150公克 青葱1根 芹菜适量 蒜头2瓣 米酒少许 盐适量 白胡椒粉适量 做法

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   鬼头刀鱼干用水冲洗后，用剪刀剪成细条状；芹菜洗净去除叶子切段；青葱洗净切段，蒜头去皮切片。

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   锅子加入适量的食用油，油热了之后转中火，放入鬼头刀鱼干爆炒。

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   炒至表面呈金黄色，先盛起备用。

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   原锅原油，将葱段与蒜头放入爆香。

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   然后加入芹菜与鬼头刀鱼干。

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   再加入适量的盐、白胡椒粉与少许米酒，翻炒均匀。

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   当炒到所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com熟了时，就可以盛盘上桌。

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